Hakafood, Valkeakoski

Kylmätekniikka kasvun mahdollistajana – Epta mukana Hakafoodin laajennuksessa

Konditoria ja leipomotuotteiden valmistaja Hakafood on kasvanut viime vuosina voimakkaasti. Menestys synnytti tarpeen kasvattaa tuotantokapasiteettia, mikä johti leipomon mittavaan laajennushankkeeseen. Epta vastasi hankkeen kylmäteknisestä kokonaisuudesta varmistaen, että uusi tehdasosa palvelee Hakafoodin toimintaa luotettavasti ja energiatehokkaasti pitkälle tulevaisuuteen.

Tilanahtaus kasvun esteenä
 

Hakafoodin leipomolla Valkeakoskella valmistetaan makeita ja suolaisia konditoriatuotteita alihankintana valtakunnallisille elintarvikebrändeille. Yrityksen tuotanto on tilausperusteista, mikä edellyttää joustavaa kapasiteettia ja katkeamatonta, tarkkaa kylmäketjun hallintaa. Viime vuosina Hakafoodin volyymit ovat kasvaneet tasaisesti, ja tehdasta onkin laajennettu jo kahdesti.

Lisääntyneiden tuotantomäärien myötä vanhojen tilojen kapasiteetti tuli lopulta vastaan. Uudet asiakkuudet ja tuttujen asiakkaiden kasvavat tilausmäärät vaativat neliöitä, joita vanhojen seinien sisältä ei enää löytynyt.

– Tehdasta päätettiin laajentaa pääasiassa siksi, että tilat kävivät yksinkertaisesti liian pieniksi. Emme pystyneet tarjoamaan asiakkaille lisää kapasiteettia emmekä kasvamaan aiemmissa puitteissa, kertoo Hakafoodin toimitusjohtaja Marko Lehojärvi.

Uuden, vastikään valmistuneen laajennusosan myötä Hakafood pystyy nostamaan tuotantoaan merkittävästi. Kahdessa vuorossa toimittaessa liikevaihdon arvioidaan kasvavan noin 11 miljoonasta eurosta 16 miljoonaan euroon. Tarvittaessa tuotanto joustaa kolmeen vuoroon, jolloin liikevaihtopotentiaali nousee jo yli 22 miljoonaan euroon. Laajennus mahdollisti myös koko tuotanto-prosessin virtaviivaistamisen: nykytekniikka takaa, että laatu pysyy tasaisena ja energiakustannukset hallinnassa volyymien kasvaessa.

Tarkka projektinhallinta mahdollisti katkeamattoman tuotannon
 

Eptalle Hakafoodin hanke edusti tuttua ydinosaamista, mutta toimintaympäristö asetti projektille korkeat vaatimukset. Leipomon tuotanto pyöri täydellä teholla koko laajennusprojektin ajan, mikä vaati asennustiimeiltä äärimmäistä tarkkuutta. Tuotannon ja rakentamisen rinnakkainen jatkuminen edellytti saumatonta aikataulutusta ja kymmenien eri alojen toimijoiden tiivistä yhteispeliä.

– Teknisesti hanke edusti Eptan perusosaamista, jota olemme toteuttaneet paljon aiemminkin. Haasteen ja samalla mielenkiinnon toi ympäristö: työskentelimme käynnissä olevassa tuotantolaitoksessa, jossa virhemarginaalia ei ollut, kuvailee Eptan kylmäurakoinnin projektipäällikkö Sami Katajisto.

Projekti käynnistyi esisuunnittelulla alkuvuodesta 2024, ja sopimus allekirjoitettiin tammikuussa 2025. Koko hanke kesti noin kaksi vuotta. Hakafoodin näkökulmasta Eptan vahvuus korostui erityisesti projektinhallinnassa ja luotettavuudessa.

– Rakennusprojekti oli kokonaisuudessaan haastava, ja monien toimijoiden kohdalla törmäsimme aikatauluongelmiin – mutta emme Eptan kanssa. Heidän osaltaan homma toimi juuri niin kuin sovittiin, Lehojärvi kiittää.

Moderni kylmätekniikka maksimoi energiatehokkuuden
 

Epta toimitti Hakafoodin laajennukseen kokonaisvaltaisen kylmäteknisen ratkaisun. Kohteeseen asennettiin kaksi suurta kylmäkoneikkoa, joista toinen palvelee erityisesti vaativaa pakastusprosessia. Yhteensä tehtaalle toteutettiin noin 15 erilaista kylmätilaa, kuten pikapakastamoja, jäähdytysyksiköitä sekä varastoja tuotannon eri vaiheisiin.

Ratkaisun ytimessä on kestävyys ja energiatehokkuus. Kylmäkoneikot on varustettu lämmöntalteenotolla, joka kerää prosessista syntyvän hukkalämmön hyödyksi kiinteistön lämmitykseen ja lämpimän käyttöveden tuotantoon.

– Projektin eri osa-alueiden yhteensovittaminen toi hankkeeseen sopivasti mielenkiintoa. Vaikka tekniikka on tuttua, laajoissa projekteissa on aina kyettävä reagoimaan muuttuviin tilanteisiin. Tarkkuus toteutuksen eri vaiheissa varmistaa, että lopputulos tukee tehtaan toimintaa optimaalisesti, avaa Eptan kylmäurakoinnin myyntipäällikkö Panu Lammi.

Kumppani, joka antaa työrauhan
 

Hakafoodille yhteistyön tärkein anti oli luotettavuus. Elintarviketuotannossa kylmätekniikan on toimittava virheettömästi, jotta yritys voi keskittyä täysipainoisesti omaan ydintekemiseensä. Eptan kokonaisvastuu takasi, että hanke eteni suunnitelmien mukaisesti esisuunnittelusta aina käyttöönottoon asti.

Lehojärvi on lopputulokseen ja yhteistyön sujuvuuteen erittäin tyytyväinen:

– Suosittelen Eptaa ehdottomasti. Heidän ammattitaitonsa, projektinhallintansa ja aikataulujen pitävyys olivat erinomaisella tasolla. Meillä ei ole yhteistyöstä mitään negatiivista sanottavaa – kaikki toimi kuten pitikin.